Concept
「ノワール/ブランのこだわり」
「ノワール/ブラン」はフランス語で黒と白。
"白"のような無農薬・地産の厳選された
オーガニック食材を可能な限り使用した身体へのやさしさ。
"黒"のような何色にも染まらないこだわり。
そんな美味しく、見た目にも色鮮やかな西洋菓子を
作っていきたいという思いから、
このお店は誕生しました。
ひとつずつ表情のある
素朴で心温まるお菓子を味わってください。
主な原材料
小麦
愛知県産小麦
「あゆちのみのり」
卵
三重の安心食材認定
（遺伝子組換混入防止管理済）
バター
タカナシの
北海道バター
生クリーム
タカナシの
北海道産生クリーム
チョコレート
JAS認定有機カカオ
ベーキングパウダー
なるべく使用せず、
どうしても必要なお菓子には
アルミフリーのパウダーを使用
豆乳
無調整の
有機豆乳
牛乳
店内提供の牛乳は
全て有機牛乳使用
コーヒー
有機珈琲
紅茶
TEAMODE コラボ
オリジナルブレンド
抹茶
西尾の抹茶
ココアパウダー
JAS認定有機カカオ
小麦
愛知県産小麦
「あゆちのみのり」
卵
三重の安心食材認定
（遺伝子組換混入防止管理済）
バター
タカナシの
北海道バター
生クリーム
タカナシの
北海道産生クリーム
チョコレート
JAS認定有機カカオ
ベーキングパウダー
なるべく使用せず、
どうしても必要なお菓子には
アルミフリーのパウダーを使用
豆乳
無調整の
有機豆乳
牛乳
店内提供の牛乳は
全て有機牛乳使用
コーヒー
有機珈琲
紅茶
TEAMODE コラボ
オリジナルブレンド
抹茶
西尾の抹茶
ココアパウダー
JAS認定有機カカオ
